Gastronomía

     Los platos tradicionales de Medina del Campo, unen a su acreditada calidad, reconocida en numerosas ocasiones, una antigüedad digna de mención; uno de los más antiguos documentos que se refieren al gobierno de una cocina castellana, de tiempos medievales los encontramos en la corte de Isabel La Católica, estando en varias ocasiones, establecida en Medina del Campo, son las llamadas "Ordenanzas de la Despensa Real".

     En la actualidad, pueden degustarse una excelente gastronomía destacando el cochinillo asado, el lechazo asado en su jugo y las chuletillas de lechazo al sarmiento, junto a esto hay gran variedad de aves y piezas escabechadas que completan nuestra cocina de sabor más tradicional. También es frecuente y más aún en los pueblos de la comarca, celebrar la matanza del cerdo, sirviendo de despensa para todo el año.

     En repostería destacan las cocadas, las variedades empiñonadas y los hojaldres. En las cocinas familiares aún siguen elaborándose, en fechas determinadas, las cagadillas de gato, rosquillas de palo, torrijas de leche, los periquillos, etc.

     La denominación de Origen Rueda , fue la primera denominación de Origen creada en Castilla y León en 1980, aunque sus antecentes se remontan varios siglos atrás, cuando sus vinos eran considerados los vinos de la Corte en época de los Reyes Católicos.

     La mayoría de las cepas que producen el excelente vino blanco de nuestra comarca, se extiende por los términos municipales de Rueda, La Seca, Serrada, Medina del Campo y Nava del Rey, llegando incluso a áreas de las provincias de Ávila (Madrigal de las Altas Torres) y Segovia (Nava de la Asunción, etc.).

     Las primeras Ordenanzas medinenses de protección de viñedos datan de 1561, su calidad era conocida en Flandes y La Corte, cuyos vinos figuraban entre los favoritos. En el S. XVIII toma el relevo en la producción Nava del Rey y Rueda; y a comienzos del S. XIX el principal productor de toda la zona será La Seca. A partir de los años setenta comienza la brillante época actual.

     Entre las variedades de uva el "Verdejo" es considerada como autóctona de esta zona, ya que fue implantada al menos desde el tiempo de la repoblación, hacia el S. XI. La pervivencia de este tipo de uva fue la clave para la concesión de la denominación de Origen. Las variedades de Viura, Sauvignon Blanc y Palomino Fino, propias para la elaboración de vinos blancos. Completan el panorama vitícola, las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha en menor medida de las que se obtienen vinos tintos y rosados.

     Por su elaboración, estos vinos blancos son de cuatro tipos: clásicos, afrutados y de crianza siguiendo este orden "Rueda Superior", "Rueda", "Rueda Sauvignon", "Dorado y Pálido", y "Espumoso".

RESTAURANTES
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COMIDA RÁPIDA
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SEGOVIA, 8 COMIDA RÁPIDA Plaza Segovia, 8 Tfno: 983-811256	PIZZERÍA ROMA Ronda de las Flores, 18 Tfno: 983-837371

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